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香榧
求助編輯百科名片 香榧香榧（Torreya grandis），又稱為“中國榧”，又名榧樹、玉榧、野杉子，為紅豆杉科，榧屬常綠喬木，中國原產樹種，是世界上稀有的經濟樹種。常綠喬木，高可達25m，樹干端直，樹冠卵形，干皮褐色光滑，老時淺縱裂，冬芽褐綠色常3個集生于枝端，雌雄異株，雄球花單生于葉腋，雌球花對生于葉腋，種子大形，核果狀，長2-4cm,為假種皮所包被，假種皮淡紫紅色，被白粉，種皮革質，淡褐色，具不規則淺槽，花期4月中、下旬，果熟翌年9月。香榧種子稱“香榧子”，為著名的干果。

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中文學名： 香榧
拉丁學名： Torreya grandis
二名法： Torreya grandis
界： 植物界
門： 松柏門
綱： 松柏綱
目： 松柏目
科： 紅豆杉科
屬： 榧屬
種： 香榧


目錄

形態特征
產地分布
生態習性
園林用途
繁育栽培
經濟性狀
香榧三代果
經濟價值
同屬常見種
香榧子基本信息
營養成分
食療作用
保健食譜
文化欣賞
稽山香榧
香榧樹的特點
香榧的營養價值
新發現的香榧
展開形態特征
產地分布
生態習性
園林用途
繁育栽培
經濟性狀
香榧三代果
經濟價值
同屬常見種
香榧子 基本信息
營養成分
食療作用
保健食譜
文化欣賞
稽山香榧
香榧樹的特點
香榧的營養價值
新發現的香榧
展開編輯本段形態特征　　
常綠喬木，高可達25m，樹干端直，樹冠卵形，干皮褐色光滑，老時淺縱裂，冬芽褐綠色常3個集生于枝端，小枝近對生或近輪生，葉條形，長1.2-2.5cm，寬2-4mm，螺旋狀著生，在小枝上呈兩列展開，葉 端具刺狀尖頭，基部聚縮成短葉柄，葉表深綠光亮，微凹而中脈不顯，葉背中脈兩側有兩條與中脈等寬的黃色氣孔帶，雌雄異株，雄球花單生于葉腋，雌球花對生于葉腋，種子大形，核果狀，長2-4cm,為假種皮所包被，假種皮淡紫紅色，被白粉，種皮革質，淡褐色，具不規則淺槽，花期4月中、下旬，果熟翌年9月。[1]編輯本段產地分布　　為中國原產樹種。主要生長在中國南方較為濕潤的地區，主產江蘇南部、浙江、福建、江西、安徽、湖南、貴州等地，以浙江諸暨趙家和楓橋、紹興稽東、嵊州谷來、東陽（磐安）分布*多。其中諸暨、紹興縣、嵊州、東陽四縣所屬的會稽山中盛產香榧，而且質量上乘、產量高，因而它們相繼被評為“中國香榧之鄉”。
香榧(5張)編輯本段生態習性　　為亞熱帶樹種，喜光也稍耐陰，喜溫暖濕潤的氣候和深厚肥沃的酸性土壤，不耐積水澇洼和干旱瘠薄。較耐寒，壽命長達數百年至上千年。香榧生長成熟期為三年：*年開花，第二年結果，第三年成熟。香榧的果實為堅果，橄欖形，果殼較硬，內有黑色果衣包裹淡黃色果肉，可食用，營養豐富。在東亞*榧木是被用來制作棋盤的高*木料。編輯本段園林用途　　枝繁葉茂，形體美麗，是良好的園林綠化樹種和背景樹種，又是著名的干果樹種，浙江紹興會稽山脈中部一帶的香榧種子聞名世界，種仁、枝葉可入藥。編輯本段繁育栽培　　種子繁育，播前需要混沙層積催芽，待種殼裂開時播種，作為果樹栽培，應選擇優良品種嫁接。 　　香榧優質高產栽培技術香榧是我國的珍稀干果，已有1300多年栽培歷史，香榧壽命長、經濟收益高，被我鎮里仁村民稱為“搖錢樹”，流傳著“香榧熟，衣食足”的諺語，是榧產區群眾主要的經濟收入和生活來源，不少農戶已靠香榧栽培致了富。為保證里仁香榧的風味質量，按《香榧森林食品標準》要求，要進行香榧優質高產的標準化栽培。 　　一、 加強撫育管理，使榧樹生長健壯，開花結果正常。 　　1.松土除草。在冬季12月－1月，結合施肥，把榧樹周圍的土壤深翻一次，落葉埋入土中，林地套種豆類、草子等作物，改善土壤通氣條件，增加收益。7－8月淺翻一次，并割取雜草、嫩枝覆蓋榧樹的根際，以利降溫保濕和采收。 　　2.重施肥料。每年施肥2－3次，以有機肥為主，少施化肥。肥料需深施。*次12－1月份，結合土壤深翻時施入，成年榧樹（可產榧蒲50－100公斤）株施腐熟欄肥100－200公斤，或株施餅肥5－10公斤；第二次在5月上中旬，施以3－5公斤的磷鉀保果肥（復合肥）；第三次在香榧采收后的9月中下旬，施以適量的速效肥，加快樹勢恢復，為翌年的開花結果打下基礎。有機肥不足是造成香榧大小年的主要原因。 　　3.砌坎保土。對坡度較大，水土易流失的林地，榧樹周圍需砌坎培土，做好水土保持工作。 　　二、 加強雄樹管理，做好人工輔助授粉 　　1. 通過種植、嫁接雄榧樹，達到滿足自然授粉的所需雄樹數量。并加強對雄榧樹的松土、除草、施肥等撫育管理措施，做好保護工作，使其生長旺盛，多開雄花。 　　2. 適時適量進行人工輔助授粉。在雌花開放后的5－7天內，選用撒粉法或噴霧法（每克花粉加水500克）在晴天露水干后進行人工輔助授粉。但切忌授粉過多，而造成人為的大小年。 　　三、 噴施農藥“愛多收”，防止落果增產量 “愛多收”1.8%水劑，屬低毒性植物生長調節劑，在長期來落花落果嚴重而顆粒無收的榧樹上使用，能顯著的提高授精結實，減少落花落果，增加產量。 使用方法：采用全樹5000倍濃度的藥液噴霧，以枝葉果噴濕為度。 使用時間：*次噴霧在開花前的4月上旬，第二次在5月上中旬。 　　四、 病蟲害防治 　　1. 香榧小卷蛾。1年2代，以幼蟲危害新梢、葉片，4月至11月。一般在5月、11月下旬入土化蛹。防治辦法：*代3月下旬到4月上旬，新梢結果枝尚未完全展葉時，蛹10%吡蟲啉可濕性劑2500倍液或毒死蜱乳劑1000－1200倍液噴殺；第二代從6月初起進行防治。 　　2. 癭螨。癥狀為：香榧枝葉失綠、失去光澤、下垂、葉背葉緣兩側成銹色帶狀物。防治方法：使用掃螨凈（克螨達、菊脂類農藥）三千倍噴霧，重點噴霧葉背，隔7－10天再噴一次。噴霧時間在下午三時后較為適宜，并正確掌握使用濃度。 　　3. 銹蝸。危害后榧葉邊緣脫綠成黃褐色似鐵銹。防治方法：用蟲螨光1.8%乳油2000倍噴霧；或達螨靈15%乳油3000倍噴霧。編輯本段經濟性狀　　◆香榧又名榧樹、玉榧、野杉子，為紅豆杉科，榧屬常綠喬木。是世界上稀有的經濟樹種。 　　香榧樹主要生長在我國長江以南的浙江、安徽、福建、江蘇、貴州、湖南、江西等省，其中以浙江的楓橋香榧、安徽的太平香榧和江西的玉山香榧（果）等*負盛名。 　　 掛果的香榧枝條
香榧作為干果中的珍品，向來被作為宴席上的上乘佳果之一。早在宋代，我國人民就將其加工成椒鹽香榧、糖球香榧、香榧酥等，并被列為朝廷貢品。香榧果食用營養價值很高，含有豐富的蛋白質和多種微量元素。 　　香榧除了加工成干果作為美味食品外，還是名貴的中藥材。香榧子性味甘平，入藥具有殺蟲、消積、潤燥的功效?，F代醫學臨床證實，香榧對驅除蟯蟲效果顯著，對治療痔瘡、小兒遺尿癥也有一定的裨益。 　　香榧樹干高大，挺拔直立，側枝發達，樹姿優美，枝葉蔥綠，四季常青，細葉婆娑，對煙塵的抗性較強，又很少被病蟲害侵染，非常富有觀賞價值，是優良的園林和庭院綠化樹種。 　　健康食干果之香榧子。 簡介：榧子，又稱香榧、赤果、玉山果、玉榧、野*子等，是一種紅豆杉科植物的種子，其果實外有堅硬的果皮包裹，大小如棗，核如橄欖，兩頭尖，呈橢圓形，成熟后果殼為黃褐色或紫褐色，種實為黃白色，富有油脂和特有的一種香氣。吃香榧有講究，每顆香榧上有兩只“眼睛”，吃時無需用嘴咬開果殼，只要用拇指和食指按著“眼睛”一捺，硬殼便開裂。 　　香榧是我國特產的果樹，而香榧子則是世界上*著名的干果之一。它那棗核般大小的種仁，吃起來香美、松脆，有點像花生仁，但比花生仁更有一種別致的香味。香榧子不僅味美，而且營養十分豐富，除含有蛋白質、脂肪。 　　此外，香榧的樹皮可提制工業用的栲膠。香榧木材紋理直，硬度適中，為造船、建筑、枕木、家具及工藝雕刻等良材。 　　香榧為常綠喬木，屬紫杉科榧屬，是世界稀有干果之一。香榧在我國 為原產，浙江是原產地之一，會稽山區山高嶺峻，云霧繚繞，溫濕涼爽， 適宜香榧樹生長，是浙江香榧的主產區，已有1300多年的栽培歷史。榧 樹雌雄異株，有性繁殖全周期需29個月，一代果實從花芽原基形成到果 實形態成熟，需經歷三個年頭，每年的5至9月，同時有兩代果實在樹上 生長發育，還有新一代果實的花芽原基在分化發育，人們稱之為“三代 同樹”。香榧樹壽命長達四、五百年，有“壽星樹”之稱。
◆香榧樹壽命長達400-500年，故有“壽星樹”之稱。榧樹結果也十分奇特，一代果實需兩年才能成熟，連同采摘的干果，即為“三代果”。浙江的香榧諸暨趙家、紹興稽東、嵊州谷來產量*多，諸暨趙家、紹興稽東陸續被評為“中國香榧之鄉”，嵊州谷來被評為“浙江香榧之鄉”。香榧可以入藥，有化痰、止渴、清肺潤腸．消痔等功能，香榧果衣還可驅蛔蟲，故食用時不必細加去衣。另外，香榧樹的經濟價值亦很高，樹身紋理致密，既耐水濕又不易變形，用來制作家具、造船和工程建筑，質地精良，其樹皮可以提取單寧。生鮮的榧殼含有檸檬醛，提純后可作化學芳香油。榧樹真謂渾身是寶。編輯本段香榧三代果　　伴隨市場的火爆，香榧炒作越演越烈，甚至還有炮制出“千年香榧三代果”的概念。某地新出的一本關于香榧的文集，超過半數的文字都在鼓吹“三代果”說。他們還搬出清《乾隆諸暨縣志》上的記載：榧樹每三年始可采，疊三節，每年采一節，俗稱“三代果”。 　　本來，一個“俗稱”也就罷了，還有一定的民俗價值，產區農民在辦婚嫁喜事時用香榧作“喜果”，以討彩頭。如今，有人試圖“科學”地去“解釋”所謂“三代果”，那可就站不住腳了。[2]編輯本段經濟價值　　在*樹種里，壽命能長達千年且盛產不衰的，只有銀杏和榧樹(香榧是榧樹的*優良品種)，而銀杏廣泛分布于我國的東部地區，從東北到海南島都有，并不稀少，香榧卻只生長于會稽山脈等很小的區域;而從開花到成熟，需要跨兩個年頭的，只有香榧。更為難得的是，香榧除材用、食用、藥用外，種仁可榨取高檔食用油，假種皮可提煉香料。這些足以說明香榧是一種傳奇植物。編輯本段同屬常見種　　香榧（Torreya grandis），又稱為“中國榧”。 　　加州榧（Torreya californica），又稱為“加州肉豆蔻”。 　　日本榧（Torreya nucifera），又稱為“粗榧”、“油榧”。日本香榧 T.nucifera(l.) 原產日本，在原產地可高達25米，與榧樹主要不同點在于干皮淡紅褐色，幼時光滑，老則薄片狀剝落，小枝常呈三叉狀分枝，當年生枝綠色，二年生以上枝轉紅褐色，葉較香榧樹略長，可達2-3厘米，稍有彎曲，葉端刺狀尖頭較長，葉背中脈隆起，氣孔帶下陷，葉表亮綠，能耐微堿性土壤。山東青島、江蘇南京有引進栽培，生長表現良好。編輯本段香榧子基本信息
　　【科屬】為紅豆杉科植物榧的種子。 　　【別名】香榧、玉山果、被赤果。 　　【性味歸經】性微溫，味甘；入肺、胃、大腸經。 　　【功效主治】殺蟲消積，潤肺化痰，滑腸消痔，健脾補氣，去瘀生新。主治蟲積腹痛，小兒疳積，肺燥咳嗽，便秘，痔瘡，體虛腳弱，小兒遺尿等病癥。
營養成分
　　每100克含水分6.4克，蛋白質10克，脂肪44.1克，碳水化合物29.8克，粗纖維6.8克，灰分2.9克，另含鈣71毫克，磷275毫克，鐵3.6毫克。榧子所含脂肪油中有棕櫚酸，硬脂酸，油酸，亞油酸的甘油脂、淄醇。此外，榧子中還含有草酸、葡萄糖、多糖、揮發油、鞣質等。
食療作用
　　1．驅除腸道寄生蟲 榧中所含的大量榧子油，能有效地驅除腸道中絳蟲、鉤蟲、燒蟲、蛔蟲、姜片蟲等各種寄 　　生蟲。并且具有殺蟲而不傷人體正氣的特點，是有效的天然驅蟲食品。 　　2．治療絲蟲病 臨床研究證明榧子對微絲蚴有一定的殺滅作用，將本品與血余炭制蜜丸服用，可使微絲蚴轉陰率達45%。 　　3．增強食欲，消積化谷 榧子中所含脂肪油氣味微香略甜，能幫助脂溶性維生素的吸收，改善胃腸道功能狀態， 起到增進食欲，健脾益氣，消積化谷的作用。 　　4．強身健體，提高機體免疫力 榧于含有豐富的營養成分，可補充人體的必需營養物質。同時，榧子中大量的脂 。 　　肪油具有潤肺止咳祛疾，潤腸通便的作用，有利于排除體內的致病毒素，達到強身健體，提高機體免疫力的效果。 　　5．消積墮胎香榧子含有一種生物堿，能消癥化積，對子宮有收縮作用，民間常用以墮胎。
保健食譜
　　1，椒鹽香榧 香榧生坯2千克，食鹽100克。將榧子去除雜質，按顆粒大小分成二、三檔，以便分別炒制。先放白砂于鍋內炒熱，然后倒人香榧預炒，至半熟時，離鍋篩去砂子，倒人冷水中浸泡片刻；撈出瀝干后重新倒人鍋中，以猛火炒至熟，篩去砂粒放人鹽水中浸漬片刻，再擠出瀝干，人鍋內復炒至干燥即成。每日食20O克左右。炒香榧具有殺 蟲強體的功效，可治療鉤蟲病，經常食之，以大便中蟲卵消失為度，效果良好。 　　2．榧子飲 生榧子20克。將榧子切碎，加適量水煎，去渣，空腹飲汁，每日服1次，連服2～3天。此飲具有殺蟲止癢的功效，對蟯蟲、肛癢有一定的食療作用。 　　3．炒榧仁 榧仁500克，薄荷霜50克，冰糖I00克。將榧仁刮去黑皮；炒鍋燒熱，加入冰糖、薄荷霜熬成濃汁，倒人去皮榧仁拌炒收汁，起鍋晾涼即可。本品具有清肺火， 健脾氣，化痰止咳的功效。適用于肺燥咳嗽，脾虛生痰等病癥。 　　4．榧子素羹 榧仁50克，大米100克。榧子去皮殼取仁，大米洗凈；鍋中加入清水，與榧仁、大米一同以大火煮沸，然后改小火熬成濃羹。此羹味道甜美，入口綿軟；具有健脾益氣，養胃補虛的功效。適用于脾胃虛弱，久病氣虛，體倦肢軟，食欲不佳者食之。 　　【注意事項】榧子所含脂肪油較多，易滑腸，大便稀溏者不宜多食；素有痰熱體質者慎食。 　　【文獻選錄】 　　《神農本草經》：“主腹中邪氣，去三蟲?！?　　《食療本草》：“令人能食，消谷，助筋骨，行營衛明目?！?　　《本草新編》：“榧子殺蟲*勝……。凡殺蟲之物，多傷氣血，唯榧子不然?！?　　《本草從新》：“治肺火，健脾士，補氣化痰，止咳嗽，定 咳喘，去瘀生新?！?　　《本草綱目》：“常食，治三痔，去三蟲蠱毒，鬼瘧惡毒?！本庉嫳径挝幕蕾p　　 千年香榧樹
宋·何坦?！镀蚍鋬洪甲庸抡x》：“味甘宣邵蜂雛蜜，韻勝雍城駱乳酥。一點生春兩齒頰，十年飛夢繞江湖?！薄般y甲彈開香粉墜，金盤堆起乳花園，乞君東閣長生供，壽我北堂難老仙?！?　　宋·蘇東坡?！断汩肌罚骸氨嗣烙裆焦?，桀為金盤玉?！薄膀尦硐x，已我心腹疾?！?　　香榧子，因期“木名文木，裴然章采，故謂之木榧”，以產于浙江諸暨楓橋者為著名。